Après l'alambic hybride Carl de BDC, je m'essaie à une explication du fonctionnement de l'alambic à 3 vases ambulant Müller d'Alambic Bourguignon (aka SAB's), producteur basé à Beaune de gin, marc, brandy, liqueurs de fruits, et même ratafia bientôt.
Plusieurs points à retenir :
- Ses 3 vases lui permettent de distiller H24
- La vapeur rentre directement dans les vases (pas de double parois ici)
- Cet alambic peut distiller aussi bien les liquides que les solides
---
Pour aller plus loin sur ce type de sujets, abonnez-vous à :
- 💌 DistilNews, ma newsletter d'actualités des spiritueux, sur https://distilnews.fr
- 🎙️ DistilCast, mon podcast spiritueux, disponible sur toutes les plateformes (Apple, Spotify, Deezer, Google, etc.) via https://distilcast.com
Also watch
-
Hellfest 2024 : annonce du line-up et running order... côté BARS ! - avec Marjorie Dumontel
A quelques jours de l'ouverture des portes du Hellfest 2024, le DistilCast fait -
Hellfest 2023 : des cocktails par milliers ! Le débrief côté bar ! - avec Marjorie Dumontel
Fraîchement revenu du Hellfest, le DistilCast vous propose cette semaine de débr -
Gin rouge incolore, whisky réduit à l'air et margaritas au yuzu - avec A. Mourigué (Maison Ferrand)
Cette semaine, le DistilCast accueille Alexandre Mourigué (Maison Ferrand) ! Au